Mangold Im Garten
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Dabei ist das vitaminreiche gemuese schmackhaft und im beet durchaus dekorativ.
Mangold im garten. In italien und auf dem balkan wird mangold sehr oft angebaut. In kroatien stehen in fast jedem garten kleine mangoldfelder dort kommt das gemuese regelmaessig auf den tisch. Schon 6 bis 8 wochen nach der aussaat bzw. Einer der groessten vorteile ist die lange erntezeit.
Mangold anbauen schmackhaftes gemuese fuer den garten mangold ist in der heutigen kueche eher selten zu finden was eigentlich kaum zu verstehen ist denn das gemuese ist aeusserst schmackhaft. Der mangold gehoert zu den zweijaehrigen blattgemuesen und wird immer beliebter. Anbau von mangold im garten mangold laesst sich problemlos kultivieren. Bei uns ist das fuchsschwanz gewaechs seltener in den gaerten zu finden.
Er kann ab april direkt auf dem beet ausgesaet werden. Der stiel mangold benoetigt etwas laenger zeit. Kein wunder denn er schmeckt gut ist vitaminreich und laesst sich vielseitig zubereiten. Geerntet wird der erste mangold im sommer fuer eine ernte im herbst muss spaetestens im juni nochmals nachgesaet werden.
Mangold ist ein enger verwandter der roten bete. Zum anderen sind mit dem stielmangold und dem blattmangold zwei kulturformen vorhanden die beide essbar sind. Mangold im garten kultivieren mangold beta vulgaris ist eine gemuesepflanze die mit der zuckerruebe der futterruebe und der roten ruebe eng verwandt ist. Waehrend bei der roten bete die knolle gegessen wird sind es beim mangold die blaetter und stiele.
Die pflanzen benoetigen einen mindestabstand von 15 cm zueinander und muessen spaeter gegebenenfalls vereinzelt werden. Ab dem fruehjahr koennen sie mangold aussaeen und im sommer zum ersten mal ernten. Wenige wochen nach dem einsetzen der jungen pflanzen koennen sie vom schnitt mangold die ersten aeusseren blaetter ernten. Ab april wird der mangold direkt ins beet mit einem reihenabstand von 30 40 cm ausgesaet.
Mangold ist in unseren breitengraden eine traditionelle gemuesesorte die leider etwas in vergessenheit geriet. Der mangold wird im abstand von 30 bis 40 zentimeter gepflanzt da die blaetter recht gross werden koennen. Wenngleich juengst immer mehr sternekoeche diese besonders dekorativ aussehende vitaminreiche gemuesepflanze fuer ihre menuekreationen entdecken und sie deshalb in zahlreichen gaerten wieder angebaut wird.
